Cada 25 de Mayo, el locro suele quedarse con el protagonismo absoluto de la mesa argentina. Preparar para compartir entre 10 personas cocinar tres docenas de empanadas criollas cuesta $29.075, lo que representa cerca de $2.900 por persona. La humita al plato, requiere un presupuesto bastante mayor: $39.290, unos $3.929 por comensal.
La diferencia entre ambas preparaciones supera los $10.000 y tiene una explicación clara: el fuerte aumento del precio del choclo, ingrediente central de la humita.
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