Los análisis de trigo confirmaron un desplome en el nivel de proteína
La campaña 2025/26 dejó una cosecha histórica en Córdoba y una de las mayores producciones nacionales de trigo. Sin embargo, detrás de los excelentes rindes se terminó por confirmar un dato preocupante para toda la cadena, encendiendo las alertas para campañas futuras. Nota: Todo Agro La campaña triguera 2025/26 quedará en los registros por los extraordinarios niveles de producción alcanzados tanto en Córdoba como a nivel nacional. Sin embargo, el balance de calidad dejó un dato que preocupa a productores, exportadores e industria molinera: el contenido de proteína cayó a valores históricamente bajos, comprometiendo el desempeño industrial del cereal y
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